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 El escudo de San José de Achupallas destaca el templo parroquial como patrimonio arquitectónico, la yunta que representa la actividad agropecuaria, el cerro Canara Pucará por la riqueza montañosa, la espiga por la productividad y las franjas verdes por la esperanza y la riqueza ambiental.

La bandera de San José de Achupallas incorpora el color celeste para representar sus lagunas y cielos, el blanco por la paz y nobleza de su gente, y el verde por la riqueza natural de sus páramos y campos agrícolas.

CORO
Achupallas madre cuna
de tu cielo llevamos la luz
en el alma el diamante de luna
y en la sangre el fuego del sol
de tu suelo bendito y fecundo
nos das oro, pan y amor
las riquezas nobles de tus hijos
son la paz trabajo y honor
I
Eres libro ancestral del pasado
impregnado en la historia
la cortina del tiempo has rasgado
para actuar en el nuevo escenario
de una patria muy noble y sagrado Ecuador, nuestro Ecuador
y tus aulas irradian auroras
cual preludio de un día mejor
II
Somos libres en tu suelo
como el cóndor en el cielo azul
que, extasiado, contempla su vuelo la inefable inmensidad de Dios
Achupallas tu nombre te dieron
siempre un canto de paz el será
pero si alguien perturba quisiera
como un grito de guerra sonara.